海鲜,顾名思义,讲究的就是一个“鲜”字,新鲜的海味可以最大程度上保留肉质的鲜美,对于洒楼来说,海鲜是必不可少的存在,海鲜是否新鲜决定了酒楼的营收,所以酒楼对海鲜池设备选择要求更加严格,如何选择优质的
饭店海鲜池设备是关键。
1.饭店里的海鲜池一般为玻璃海鲜池,让顾客更直观的感受到海鲜的鲜度,设计美观的海鲜池可以吸引顾客的目光,万为饭店海鲜池为客户提供不同外形的海鲜池,不同的面板花样及背景颜色。还可以根据店面空间设计定制海鲜池设备 ,捞鱼方便,操作简单,妥妥的经营好帮手。
2、海鲜养得好不好,海鲜池是关键,万为海鲜池智能养殖,自动补水功能,有效控制储水量。选配304不锈钢架,耐腐蚀不易生锈,承重能力极佳,采用整体包边工艺, 防磕碰的同时又美观。
3、海鲜存活率及存活时间 ,水质是关键,如何保持海鲜池水质干净,强有力的过滤系统是关键,四种水质处理方式,生态间断式活氧杀菌,有效降低换水次数,节省购买滤材开支,高效净水,给鱼虾提供一个更干净清洁的生长环境。
4、水温的控制对海鲜养殖至关重要。万为海鲜鱼池制冷机,可以迅速制冷,智能恒温,不论是淡水鱼,还是深海鱼,都可以使用。超静音技术,降低鱼虾的不适应,提升海鲜的存活率。
5、支持定制,可以根据店面的空间,需求(长,宽,高,层数,缸体大小,颜色,款式)图纸进行定制设计。还可以上门测量,提供送货上门,破损包赔的服务。海鲜池到店后插电即可使用,也可联系专业技术人员一对一视频指导,提供专业的技术支持及服务。
不同的海鲜品种,其存活期,水温的环境,喂养方式都有很大的不同,以下列举常见的海鲜可供参考:
1、澳洲龙虾,夏季水温保持在12-15摄氏度之间,冬季水温保持在18-19摄氏度之间,含盐24-26%,一般可以活一周,在水不浑的情况下,三个月需要换一次水,因澳洲龙虾好动,建议除小龙虾之外的海鲜不要放一起。
2、多宝鱼,三刀鱼,水温控制在18-19摄氏度之间,含盐量在16-18%,一般可以存活15天。每周需要换一次水,二种品类的鱼可以放一起喂养。
3、蟹类,所有的蟹类都可以放置一起喂养,在水湿17-19摄氏度,含盐量23-24%,蟹类可存放七天。
4、蛤蜊 、蛏子 :水温控制在 13 -15摄氏度,盐度量12 -15 %,一般可存活 5天左右 ,需要用流动水水喂养 ,贝类没有混养禁忌 ,都可以放置一起混养,但因贝类的体积较小,为了方便出售 ,一般都是单独存放。
5、扇贝 、带子 、青口 、花螺这类贝类:水温保持 0℃,含盐量 18 -20 %,一般可以存活3天,需要用流动 水喂养 。
6、东星斑 、石斑 等斑类海鲜 :水温保持在 20 ℃左右 (过于寒冷的冬季需要使用恒温器保持水温),含盐量在 24 -26 %,一星期要换一次水,除了石斑 外,其余的都可以放置一起喂养。
7、活海参:水温保持在 15 ℃左右 ,含盐量 10 -22 %,一般可以存活3天 ,2天需要换一次水,单独喂养 。
8、活鲍鱼:水温保持在 12 -15 ℃,含盐量 10 -12 %,一般可以存活15天 ,需要5天换一次水,可以单独喂养 。